Полезные советы

Уксус
Друзья, вы часто используете уксус в кулинарии? Знаете, что несколько капель уксуса могут добавить новых ноток вашему блюду или исправить пересоленный суп? Добавьте четверть чайной ложки красного винного уксуса к мясу в конце тушения - это поможет сделать вкус блюда ярче и интереснее!
Бульон
Снова рубрика кулинарных секретов! Любой бульон можно заморозить в формочках для льда либо в пластиковых контейнерах, а затем использовать как для приготовления супов, так и для приготовления вторых блюд и соусов. При этом предварительное размораживание не требуется!
Чеснок
Раскроем еще одну кулинарную хитрость! Если ваше блюдо содержит чеснок, то его следует нарезать первым. Его главный компонент, который является антиоксидантом и приносит нашему организму огромную пользу, начинает “высвобождаться” как минимум через 10 мин.
Соль
А вы знали, что соль не только делает нашу еду соленой? Щепотка соли, добавленная в горячие напитки, увеличивает интенсивность их вкуса, раскрывая тончайшие ароматы, и нейтрализует горчинку. Попробуйте добавить пару крупинок морской соли в ваш кофе или чай и насладитесь утонченным ароматом напитка, который до этого от вас ускользал!
Принцип составления салата
Существует множество различных рецептов салатов. Но есть только один универсальный принцип: в салате должно быть 5 вкусов.

1. Что-то зеленое;
2. Что-то сладкое или кислое;
3. Что-то хрустящее;
4. Что-нибудь белковое;
5. Что-нибудь с насыщенным вкусом.

Замена соли
Чтобы частично заменить соль в блюдах, используйте сок лимона - это полезно для регуляции давления. Плюс ко всему лимонный сок добавляет изысканный аромат.

суп
Пересолили суп? Не беда! В марлю положите небольшое количество риса, завяжите узелок, все это окуните в суп и немного поварите. Рис впитает в себя излишки соли. 
Винный лед
Если у вас осталось в бутылке немного вина, то можно его заморозить в формочках для льда, чтобы затем использовать при приготовлении блюд.

Страницы